Här har ni grillad högrev. Först kokade jag köttet i tryckkokare i 40 min. I sällskap med ingefära, stark oxbuljong, szechuanpeppar och gul lök. Sedan gjorde jag en Rub med farinsocker, five-spice, ännu mera szechuanpeppar, chipotlepulver och spiskummin. Sen la Peter det på grillen för att få lite yta och rök. Jag serverade detta med kalla sobanudlar i rökt majjo. Två sorters broccoli (råriven och lätt stekt), spenat, picklade grönsaker och lite chilli samt rostade cashewnötter.
Simsalabim, ganska mycket jobb men mycket gott!