4 port
500 g falukorv
1 hackad rödlök
1 gul paprika
1 röd paprika
1 burk krossade eller hela tomater
3 msk tomatpuré
1,5 tsk spiskumin
1 tsk chilipulver
1 tsk malen koriander
1/2 tsk rödvinsvinäger
salt och peppar och lite honung
Hetta upp olja och smör i en panna och bryn falukorven som du skurit i stavar. När korven fått färg lyfter du ut denna och fräser lök, paprika och vitlök i samma panna. Tillsätt de torra kryddorna. Efter ytterligare några minuter tillsätter du tomat, tomatpuré, vinäger och ca 1 dl vatten. Låt allt puttra i ca 10 min och tillsätt sedan korven. Smaka av med salt, peppar och med ca 1/2 tsk honung!
Servara med tortillias eller ris, gräddfil, färsk koriander och jalapenos.