Stäng
Startsida / Lätt / Kryddstark soppa på palsternacka med korianderolja

Kryddstark soppa på palsternacka med korianderolja

4 port

500 g hackad palsternacka
1 gul hackad lök
2 krossade vitlöksklyftor
2 msk riven ingefära
1-1 1/2 buljongtärningar (grönsaks eller kyckling)
7,5 dl vatten
1 msk garam masala (halvera detta om du föredrar en lite mildare soppa)
1 tsk spiskummin
1 msk smör
lite saft av citron (efter smak)
salt och peppar
Svetta lök och vitlök i lite olja. Tilsätt de torra kryddorna och ingefäran. Efter någon minut tilsätter du palsternackan. Låt ingredienserna samsas i grytan ytterligare några minuter. Tillsätt vatten och buljongtärning och låt sjuda i ca 20-30 min tills dess att grönsakerna är mjuka. Mixa alla ingredienser med stavmixer. Smaka av med salt, peppar citron och smör.

Tips! Om du vill ha ett protein till soppan kan du servera den med kokt kycklingbröst, räkor eller riktig lyxigt med halstrade pilgrimsmusslor.

Korianderolja
Tycker man inte om koriander kan denna bytas ut mot persilja. Mixa ingrediensena med en stavmixer.
1/2 dl rapsolja
1/2 dl hackad koriander

Taggar: Lätt
Anna



Jag har alltid älskat att laga mat. Vid 43 års ålder och fem barn senare brinner intresset starkare än någonsin. Jag vill dela med mig av hur man med enkla grepp och liten kassa kan åstadkomma stordåd i köket...

Läs mer

Följ mig på Instagram

Kategorier / Taggar

Lätt (17)

Arkiv

2015
   december 2015 (1)
   juli 2015 (1)
   juni 2015 (4)
   april 2015 (7)
   mars 2015 (2)
   februari 2015 (4)