Enkelt

Pasta Vongole à la minute

4-6 port

500 g linguinipasta

300 g frysta vongolemusslor

1 lien burk vongolemusslor utan skal

2 st solovitlökar eller 5 st vanliga vitlöksklyftor, finhackade.

½ dl olivolja

1/2 -1 dl vitt vin

½ tsk chiliflakes

60 gr smör

½ dl finhackad persilja

Stek vitlök och chili i olivoljan, på medelvärme. Häll av spadet på vongolemusslorna och spara det. Tillsätt hela musslor och burkmusslorna i olivoljan med vitlöken och chilin. Stek någon minut. Slå på vinet, spadet från burkmusslorna och låt koka ihop på hög värme. Avsluta med smöret, persiljan, salt och peppar. Blanda i den nykokta pastan i musselsåsen och några matskedar pastavatten. Servera direkt…. Massor av smak, lite jobb.

 

Taggar: Enkelt
Anna | 1 kommentar

Pulled porc på julskinka

10 portioner

1 ½ -1 kg kokt julskinka

1 skivad gul lök

2 hackade vitlöksklyftor

2 msk tomatpuré

½ dl apelsinjuice

1 msk rödvinsvinäger

Kryddblandning

2-3 msk chilipulver

1 msk spiskummin

3 tsk rökt paprikapulver

1 msk socker

1-2 tsk salt

1 tsk  malen svartpeppar

Metod

Sätt ugnen på 125 grader. Skrapa bort eventuell  griljering  från skinkan.  Blanda alla kryddor till kryddblandningen. Gnid in alla kryddor runtom skinkan. Lägg lök, vitlök i botten på en ugnsfast gryta (med lock) Blanda juice, tomatpuré och vinäger och häll över skinkan och löken. Lägg på locket och stek i ugnen ca 3 timmar. Ta ut skinkan och dra isär i strimlor med två gafflar.

Servera med pitabröd, guacamole och sallad

Taggar: Lätt
Anna | 0 kommentarer

Jag har alltid älskat att laga mat. Vid 43 års ålder och fem barn senare brinner intresset starkare än någonsin. Jag vill dela med mig av hur man med enkla grepp och liten kassa kan åstadkomma stordåd i köket...

Läs mer

Följ mig på Instagram

Kategorier / Taggar

dessert (1)
Enkelt (13)
Lätt (1)

Arkiv

2016
   januari 2016 (2)
2015
   november 2015 (1)
   maj 2015 (3)
   april 2015 (3)
   mars 2015 (5)
   februari 2015 (2)
Stäng